bewaar
Vegaburger met mediterrane groente
Vegaburger met mediterrane groente
bewaar

Vegaburger met mediterrane groente

20 min. bereiden
40 min. wachten
41waarderingen

Ingrediënten

4 personen

800 g

aardappelen

6 el

olijfolie

1

aubergine

1

courgette

2 tenen

knoflook

1 el

gedroogde tijm

2 schaaltjes

vegetarische

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de aardappelen in parten en verdeel ze over een met het bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 2 el olie. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Rooster in ca. 40 min. goudbruin.

2

Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de aubergine 3 min. Voeg de courgette toe en bak nog 5 min. Voeg de knoflook en de tijm toe en bak nog 1 min. Breng op smaak met peper en zout.

3

Verhit de rest van de olie in een andere koekenpan en bak de hamburgers in 4-5 min. gaar. Keer regelmatig. Verdeel ze met de groenten over 4 borden en schep de geroosterde aardappelparten erbij. Lekker met knoflooksaus.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Vegaburger met mediterrane groente

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig