Gegrilde karbonade met broccolisalade

500 kcal

25 min. bereiden

3.6/5

(43)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 grote aardappelen

  • 2 x 300 g broccoli

  • 3 eetlepel volle yoghurt

  • 1 eetlepel citroensap

  • 3 eetlepel olijfolie

  • 1 ui

  • 1 bakje platte peterselie

  • 2 x 2 stuks ribkarbonades

Dit heb je nodig

  • grillpan, magnetronfolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

saladehoofdgerechtwat eten we vandaaggrillen

Ook te zien in

2011 nr. 05 - Groente, elke dag variatie

2011 week 18-21 - 2011 week 18-21

Aan de slag

  1. Prik de aardappelen met een vork rondom in. Wikkel ze in magnetronfolie en pof ze in de magnetron op vol vermogen (700 watt) in 12 min. gaar. Keer halverwege en laat ze 2 min. nagaren.

  2. Kook ondertussen de broccoli in weinig water met zout in 4 min. beetgaar. Klop een dressing van de yoghurt, het citroensap en 1 el olie. Breng op smaak met peper en zout. Giet de broccoli af in een vergiet en laat afkoelen onder koud, stromend water. Meng de broccoli met de ui en de peterselie en schep de dressing erdoor.

  3. Verhit een grillpan. Bestrijk de karbonades met 2 el olie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Gril in ca. 5 min. gaar, keer halverwege.

  4. Verdeel de karbonades over 4 borden en schep de broccolisalade erbij. Serveer met de gepofte aardappel.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie500 kcal

koolhydraten43 g

eiwit38 g

vet20 g

Gerelateerde recepten

Gegrilde karbonade met broccolisalade

hoofdgerecht

4 personen

500 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Prik de aardappelen met een vork rondom in. Wikkel ze in magnetronfolie en pof ze in de magnetron op vol vermogen (700 watt) in 12 min. gaar. Keer halverwege en laat ze 2 min. nagaren.

  • Kook ondertussen de broccoli in weinig water met zout in 4 min. beetgaar. Klop een dressing van de yoghurt, het citroensap en 1 el olie. Breng op smaak met peper en zout. Giet de broccoli af in een vergiet en laat afkoelen onder koud, stromend water. Meng de broccoli met de ui en de peterselie en schep de dressing erdoor.

  • Verhit een grillpan. Bestrijk de karbonades met 2 el olie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Gril in ca. 5 min. gaar, keer halverwege.

  • Verdeel de karbonades over 4 borden en schep de broccolisalade erbij. Serveer met de gepofte aardappel.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 grote aardappelen

2 x 300 g broccoli

3 el volle yoghurt

1 el citroensap

3 el olijfolie

1 ui

1 bakje platte peterselie

2 x 2 stuks ribkarbonades

Dit heb je nodig

  • grillpan, magnetronfolie