Linzencurry met kip
Linzenparty coming up! Deze curry met kip, kokos en spicy spinazie wordt gegarandeerd een feest.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 middelgrote ui
- 800 g bruine linzen in blik
- 3 el traditionele olijfolie
- 300 g kipfiletreepjes
- 95 g boemboe groene curry
- 400 ml kokosmelk
- 600 g verse bladspinazie
Lekker erbij
Advertentie
Bereiden
- Snijd de ui in halve ringen. Doe de linzen in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de ui 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 3 min. mee.
- Voeg de boemboe, linzen en kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Verdeel de curry over diepe borden en serveer.
serveertip:
Lekker met verse koriander.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 555 kcal
- eiwit 31 g
-
koolhydraten 28 g
waarvan suikers 8 g -
vet 35 g
waarvan verzadigd 19 g - natrium 760 mg
- vezels 10 g
Pittigheid
Ook te zien in
Linzencurry met kip
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Linzencurry met kip
- 1 middelgrote ui
- 800 g bruine linzen in blik
Snijd de ui in halve ringen. Doe de linzen in een vergiet en spoel af onder koud stromend water.
- 3 el traditionele olijfolie
- 300 g kipfiletreepjes
Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de ui 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak 3 min. mee.
- 95 g boemboe groene curry
- 400 ml kokosmelk
Voeg de boemboe, linzen en kokosmelk toe en breng aan de kook.
- 600 g verse bladspinazie
Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Verdeel de curry over diepe borden en serveer.
serveertip:
Lekker met verse koriander.