Reebiefstuk met spinaziestamppot
580 kcal
35 min. bereiden
2.8/5
(58)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
600 gram kruimige aardappelen600 g
0.5 knolselderij½
4 AH Excellent reebiefstukken4
6 plakjes serranoham6 plakjes
4 eetlepel traditionele olijfolie4 el
125 gram crème fraîche125 g
300 gram verse spinazie300 g
Dit heb je nodig
cocktailprikkers
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2011 nr. 01 - Nieuwe winterkost
Aan de slag
Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in stukken. Kook ze 20 min. in water met zout.
Wikkel ondertussen elke biefstuk in 1 ½ plakje serranoham en zet vast met een cocktailprikker. Bestrooi met peper. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak het vlees op hoog vuur 3 min. aan elke kant. Laat op een bord onder aluminiumfolie 5 min. rusten.
Giet de aardappelen en knolselderij af, voeg de crème fraîche en de rest van de olie toe en stamp tot een grove puree. Zet de pan op laag vuur en voeg de spinazie in delen toe. Roer telkens tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de stamppot over borden en serveer de biefstukken erbij.
Vis en vlees bakken
Instructievideo - 00:58 min.
Voedingswaarden
energie580 kcal
koolhydraten35 g
eiwit42 g
vet30 g
Reebiefstuk met spinaziestamppot
hoofdgerecht
4 personen
580 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en knolselderij en snijd in stukken. Kook ze 20 min. in water met zout.
Wikkel ondertussen elke biefstuk in 1 ½ plakje serranoham en zet vast met een cocktailprikker. Bestrooi met peper. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak het vlees op hoog vuur 3 min. aan elke kant. Laat op een bord onder aluminiumfolie 5 min. rusten.
Giet de aardappelen en knolselderij af, voeg de crème fraîche en de rest van de olie toe en stamp tot een grove puree. Zet de pan op laag vuur en voeg de spinazie in delen toe. Roer telkens tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de stamppot over borden en serveer de biefstukken erbij.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
600 g kruimige aardappelen
½ knolselderij
4 AH Excellent reebiefstukken
6 plakjes serranoham
4 el traditionele olijfolie
125 g crème fraîche
300 g verse spinazie
Dit heb je nodig
cocktailprikkers
