Ingrediënten
4 personen
1 kg
grote aardappelen
2
uien
1 zakje
braadstomen
1 schaal
filetlapjes
500 g
sperziebonen
2 el
olijfolie
1
rode paprika
2 el
kappertjes
Dit heb je nodig
ovenschaal inhoud ca. 1 1/2 liter
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de aardappelen in vieren, snijd 1 ui in partjes. Meng de aardappelen en de uipartjes in de braadzak met de helft van de bijgevoegde kruiden. Bestrijk de filetlapjes met de rest van de kruiden en leg ze op de aardappelen en uipartjes. Sluit de zak met de bijgevoegde sluitclip en leg in de ovenschaal. Bak de filetlapjes en aardappelen 40 min. in de oven.
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen. Snipper de tweede ui. Breng water aan de kook en kook de sperziebonen 8 min. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui 3 min. Voeg de paprika toe en roerbak nog 3 min. Schep de kappertjes erbij en warm even door. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de sperziebonen over 4 borden en schep het paprikamengsel erop. Neem de filetlapjes uit de braadzak en verdeel ze over de borden. Schep de aardappelen met uien en jus in de ovenschaal en serveer erbij.
De aangegeven oventijd is een indicatie en bedoeld voor een elektrische oven. De temperatuur kan per oven verschillen; met een oventhermometer kunt u de exacte temperatuur bepalen.
algemeenStrooi er geraspte (Parmezaanse) kaas over.