Thaise kipfilet met wokgroenten
Meer dan een beetje kokosmelk en koriander heeft dit Thaise rijstgerecht niet nodig om favoriet te worden.
thais
hoofdgerecht
Meer dan een beetje kokosmelk en koriander heeft dit Thaise rijstgerecht niet nodig om favoriet te worden.
4 personen
3
133
Ingrediënten
Bereiden
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en bak de kipfiletblokjes 3-4 min.
- Voeg de wokgroenten toe en roerbak ze op hoog vuur in 5-6 min. beetgaar en tot alle vocht is verdampt. Schenk de kokosmelk erbij en verwarm nog 1-2 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd de koriander fijn. Schep de rijst in de kommen. Verdeel de kip met de groenten over de rijst en bestrooi met de koriander.
Tip:
Koriander smaakt ook lekker over een salade van geraspte wortel met gember.
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 595 kcal
- eiwit 30 g
- koolhydraten 69 g
-
vet 21 g
waarvan verzadigd 9 g - natrium 335 mg
- vezels 8 g
Ook te zien in
Receptkaart 2010 week 46-47
Thaise kipfilet met wokgroenten
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Thaise kipfilet met wokgroenten
- 300 g pandanrijst
- 2 el olie
- 360 g Thaise kipfiletblokjes met citroengras
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en bak de kipfiletblokjes 3-4 min.
- 750 g oosterse wokgroente
Voeg de wokgroenten toe en roerbak ze op hoog vuur in 5-6 min. beetgaar en tot alle vocht is verdampt.
- 200 ml kokosmelk
Schenk de kokosmelk erbij en verwarm nog 1-2 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- 2 el verse koriander
Snijd de koriander fijn. Schep de rijst in de kommen. Verdeel de kip met de groenten over de rijst en bestrooi met de koriander.
