bewaar
Gekoelde komkommersoep
Gekoelde komkommersoep
bewaar

Gekoelde komkommersoep

15 min. bereiden
2 uur wachten
36waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

komkommer

2 takjes

munt

250 ml

kippenbouillon

2 tl

gemalen komijn (djinten)

50 g

Griekse yoghurt

Dit heb je nodig

  • blender of staafmixer

Aan de slag

1

Schil de komkommer en snijd hem in stukken. Ris de munt­blaadjes van de takjes. Pureer de komkommer met munt en bouillon in de blender of in een smalle, hoge kom met de staafmixer.

2

Breng de komkommersoep op smaak met zout, peper en een mespunt komijn en laat de soep in de koelkast in ca. 2 uur door en door koud worden.

3

Verwarm de komijn even in een kleine koekenpan tot hij gaat geuren. Breng de soep nogmaals op smaak met zout en peper en schep de soep in kleine rechte glazen. Schep er een lepeltje Griekse yoghurt op en strooi de komijn erover.