Schelvis en kastanjechampignons

665 kcal

20 min. bereiden, 20 min. wachten

3.4/5

(81)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 1

  • 70 gram roomboter

  • 0.5 citroen

  • 0.5 teen knoflook

  • 1 takje dille

  • 0.5 bakje kastanjechampignons

  • 200 ml paddenstoelenbouillon

  • 125 gram schelvisfilet

  • 1 eetlepel bloem

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtherfstbakken

Ook te zien in

2010 nr. 10 - Heerlijk Frankrijk

Aan de slag

  1. Doe 40 g boter in een kom. Rasp de gele schil van de citroen en roer die samen met de knoflook, dille en 1 tl zout door de boter. Schep de citroenboter op een stuk vershoudfolie, rol op tot een worstje en draai de uiteinden van de folie dicht. Leg tot gebruik in de koelkast.

  2. Verhit 15 g boter in een koekenpan en bak de champignons 5 min. Schenk de bouillon erbij en laat 20 min. op laag vuur koken.

  3. Verhit de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bestrooi de schelvis met peper en zout en bestuif met de bloem. Bak de vis 5 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Verdeel de champignons over een bord en leg de vis erop. Snijd de citroenboter in plakjes en leg op de vis. Lekker met aardappelkroketten en broccoli.

  • algemeenU kunt de citroenboter 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar in de koelkast.

  • Vis en vlees bakken

    Instructievideo - 00:58 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie665 kcal

koolhydraten10 g

eiwit28 g

vet57 g

Gerelateerde recepten

Schelvis en kastanjechampignons

hoofdgerecht

1 persoon

665 kcal

20 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Doe 40 g boter in een kom. Rasp de gele schil van de citroen en roer die samen met de knoflook, dille en 1 tl zout door de boter. Schep de citroenboter op een stuk vershoudfolie, rol op tot een worstje en draai de uiteinden van de folie dicht. Leg tot gebruik in de koelkast.

  • Verhit 15 g boter in een koekenpan en bak de champignons 5 min. Schenk de bouillon erbij en laat 20 min. op laag vuur koken.

  • Verhit de rest van de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bestrooi de schelvis met peper en zout en bestuif met de bloem. Bak de vis 5 min. op middelhoog vuur. Keer halverwege. Verdeel de champignons over een bord en leg de vis erop. Snijd de citroenboter in plakjes en leg op de vis. Lekker met aardappelkroketten en broccoli.

algemeen:U kunt de citroenboter 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar in de koelkast.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 1 persoon)

70 g roomboter

½ citroen

½ teen knoflook

1 takje dille

½ bakje kastanjechampignons

200 ml paddenstoelenbouillon

125 g schelvisfilet

1 el bloem

Dit heb je nodig