Ingrediënten
2 zakjes
pofaardappelen
2
conference peren
1 el
olijfolie
1 duopak
gerookte spekblokjes
1
ui
2 bakjes
champignons
2 el
balsamicoazijn
1 zak
krulsla melange
Aan de slag
1
Pof de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de peren en verwijder de klokhuizen. Snijd de ongeschilde peer in partjes.
2
Verhit de olie in een koekenpan. Bak de spekblokjes in 3-4 min. knapperig. Voeg de ui en de hele champignons toe en bak 4-5 min. Neem de pan van het vuur en voeg de azijn en peper en zout naar smaak toe.
3
Verdeel de slamelange en het champignonmengsel over 4 borden. Steek de partjes peer ertussen. Serveer met de gepofte aardappelen.
algemeenBestrooi de salade met 1 zakje walnoten (50 g) voor een extra najaarsaccent.