bewaar
Roerei met andijvie
Roerei met andijvie
bewaar

Roerei met andijvie

20 min. bereiden
65waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3

bosuitjes

1 zakje

verse peterselie

8

eieren (M)

1 zak

gesneden andijvie

3 eetlepels

eikruiden

zout

4 eetlepels

olijfolie

½

bruin casinobrood

Aan de slag

Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. Peterselie fijnhakken. Eieren luchtig kloppen. Eieren mengen met andijvie, bosui, peterselie, eikruiden en zout. In grote koekenpan olie verhitten. Eimengsel toevoegen. Al omscheppend bakken tot ei gestold en gaar is. Intussen brood roosteren. Roerei serveren met geroosterd brood. Lekker met tomatensalade.