bewaar
Asperges met kip
Asperges met kip
bewaar

Asperges met kip

De klassieke combinatie met ham en ei is bekend, maar asperges smaken ook perfect met kip en bosui.

30 min. bereiden
48waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 kg

verse witte asperges

800 g

aardappelgratin naturel

½

kippenbouillontablet

1 dl

kokend water

3

bosuien

400 g

kipfilethaasje

4 el

traditionele olijfolie

1 el

kristalsuiker

De klassieke combinatie met ham en ei is bekend, maar asperges smaken ook perfect met kip en bosui.

Aan de slag

1

Maak de asperges schoon. Snijd de houtachtige uiteinden (ca. 2 cm.) eraf. Snijd de asperges schuin in stukjes van 2 cm. Bereid de gratin in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking. Los het bouillontablet op in het kokend water. Maak de bosuitjes schoon en snijd in stukjes van 2 cm. Bestrooi de kiphaasjes met peper en eventueel zout.

2

Verhit de olie in de wok. Bak de kip bruin en gaar. Schep de kip uit de wok en houd warm. Bak de asperges en bosui in de rest van het bakvet lichtbruin. Voeg de suiker toe en laat licht karameliseren.

3

Blus af met de kippenbouillon. Schep voortdurend om en laat ca. 3 min. doorstoven. Voeg de kip toe en warm even mee. Serveer het asperge-kipmengsel met de aardappelgratin.