Gegrilde courgettesalade met tuinbonen
bijgerecht
4 personen
3
24
Advertentie
Ingrediënten
- 1 courgette (steel en onderkant verwijderd)
- 100 g tuinbonen (pak 300 g, diepvries)
- 7 el olijfolie
- 1 bakje cherry tomaten (250 g)
- 1 sjalot (zeer fijn gesneden)
- 1 citroen (uitgeperst)
- ½ bakje dille ((a 15 g), dikke stelen verwijderd en fijn gesneden)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Snijd de courgette met een dunschiller of kaasschaaf in lange plakken. Kook de tuinboontjes 5 min., giet deze af en laat afkoelen. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de cherry tomaten 1 min. op hoog vuur. Laat afkoelen. Meng de sjalot in een kom met het citroensap en de rest van de olijfolie. Voeg de courgette, tuinboontjes en tomaten toe. Meng alles door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Meng de dille door de salade.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 280 kcal
- eiwit 3 g
- koolhydraten 7 g
-
vet 26 g
waarvan verzadigd 0 g