bewaar
Bonensalade met mosterdvinaigrette
Bonensalade met mosterdvinaigrette
bewaar

Bonensalade met mosterdvinaigrette

15 min. bereiden
10 min. wachten
28waarderingen

Ingrediënten

8 personen

400 g

tuinbonen

2 schaaltjes

haricots verts

2 schaaltjes

peultjes

2 blikken

groene kidneybonen

6 el

olijfolie extra vierge

2 el

rodewijnazijn

2 tl

grove mosterd

4 tl

Dijon mosterd

Aan de slag

1

Breng een pan water aan de kook en kook de bevroren tuinboontjes in 4 min. gaar. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de haricots verts, laat het puntje zitten. Breng een andere pan water met zout aan de kook en kook hierin de haricots verts en de peultjes in 3 min. beetgaar. Giet de tuinboontjes, de haricots verts en de peultjes af, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Spoel de kydneybonen af onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe alle bonen in een schaal.

2

Klop een vinaigrette van de olie, de azijn en de 2 soorten mosterd. Meng door de bonen. Breng op smaak met peper en zout.

tip

algemeenDe salade wordt nog lekkerder als u het 3 uur van tevoren maakt. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Vinaigrette maken

Instructievideo - 00:34 min.