Ingrediënten
4 personen
1 bakje
Tasty Tom trostomaten
1 el
suiker
1 kg
kruimige aardappelen
1 bekertje
crème fraîche
1 teen
knoflook
1
venkelknol
3 el
Taggia-olijven
1 zak
rucola
Dit heb je nodig
bakpapier, pureestamper
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 50 °C. Leg de tomaten op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de suiker, peper en zout en zet ca. 2 1/2 uur in het midden van de oven tot de tomaten voor de helft zijn ingedroogd.
Kook de aardappelen in water met wat zout in 20 min. gaar. Giet af en vang het kookvocht op. Voeg de crème fraîche en de knoflook toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper tot een grove puree. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Breng op smaak met peper.
Roer de tomaten, de venkel, de olijven en de rucola door de puree. Lekker met gegrilde zalm.
Gerelateerde recepten
Tomaten-venkelstamppot
hoofdgerecht
null personen
395 kcal
25 min. bereiden
150 min. wachten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 50 °C. Leg de tomaten op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de suiker, peper en zout en zet ca. 2 1/2 uur in het midden van de oven tot de tomaten voor de helft zijn ingedroogd.
Kook de aardappelen in water met wat zout in 20 min. gaar. Giet af en vang het kookvocht op. Voeg de crème fraîche en de knoflook toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper tot een grove puree. Voeg eventueel wat kookvocht toe. Breng op smaak met peper.
Roer de tomaten, de venkel, de olijven en de rucola door de puree. Lekker met gegrilde zalm.
algemeen:U kunt de tomaten 1 dag van tevoren bereiden. Laat afkoelen en bewaar afgedekt in de koelkast.
algemeen:U kunt de venkel ook vervangen door 1 zak witte kool (biologisch).
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)1 bakje Tasty Tom trostomaten
1 el suiker
1 kg kruimige aardappelen
1 bekertje crème fraîche
1 teen knoflook
1 venkelknol
3 el Taggia-olijven
1 zak rucola
Dit heb je nodig
bakpapier, pureestamper