Ingrediënten
4 personen
300 g
couscous
3 tenen
knoflook
500 ml
kokend water
420 g
falafel
600 g
tomaat
150 g
Griekse yoghurt
1 tl
paprikapoeder
Aan de slag
1
Doe de couscous in een grote schaal. Schep de olie en 1/3 van de knoflook erdoor en zout naar smaak. Schenk het kokende water erover en laat de couscous 8 min. afgedekt wellen.
2
Bereid de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3
Snijd de tomaten in plakken en leg ze op de borden. Roer de rest van de knoflook met zout en peper naar smaak door de yoghurt. Bestrooi met paprikapoeder.
4
Leg de falafel op de borden bij de tomatensalade. Serveer met de couscous en de yoghurt. Lekker met fijngesneden verse peterselie.
serveertipLekker met fijngesneden verse peterselie.