Rodekoolstamppot met kabeljauw

Krokant gebakken witvis en rodekool? Best friends forever.

585 kcal

30 min. bereiden

3/5

(105)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 kg kruimige aardappelen

  • 1 rode ui

  • 0.5 rodekool

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 eetlepel vloeibare honing

  • 150 gram ongezouten roomboter

  • 600 gram kabeljauw

  • 2 eetlepel tarwebloem

  • 100 ml halfvolle melk

  • 1 Granny Smith appel

Ontdek meer van dit soort gerechten

stamppothoofdgerechtwinterbakken

Ook te zien in

2010 nr. 01 - Wáuw, en nog goedkoop ook!

Aan de slag

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in ca. 20 min. gaar. Snijd ondertussen de ui fijn en de rode kool in reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui met de rodekool en de honing 10 min. al omscheppend op hoog vuur, tot de kool beetgaar is. Voeg de azijn toe en schep om. Verhit in een andere pan 40 g boter. Verdeel de vis over het aantal personen. Bestuif de vis met bloem en bak in 6 min. gaar. Keer halverwege. Giet de aardappelen af, vang wat kookvocht op. Stamp ze met de rest van de boter en de melk tot een puree. Snijd de appel in blokjes. Schep de kool en de appel erdoor en voeg eventueel wat kookvocht toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de vis.

  • bewaartipU kunt de stamppot invriezen, maar de vis bakt u vlak voor het serveren.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie585 kcal

koolhydraten57 g

natrium120 mg

eiwit36 g

vet22 g

waarvan verzadigd11 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Rodekoolstamppot met kabeljauw

Krokant gebakken witvis en rodekool? Best friends forever.

hoofdgerecht

4 personen

585 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in ca. 20 min. gaar. Snijd ondertussen de ui fijn en de rode kool in reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui met de rodekool en de honing 10 min. al omscheppend op hoog vuur, tot de kool beetgaar is. Voeg de azijn toe en schep om. Verhit in een andere pan 40 g boter. Verdeel de vis over het aantal personen. Bestuif de vis met bloem en bak in 6 min. gaar. Keer halverwege. Giet de aardappelen af, vang wat kookvocht op. Stamp ze met de rest van de boter en de melk tot een puree. Snijd de appel in blokjes. Schep de kool en de appel erdoor en voeg eventueel wat kookvocht toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de vis.

bewaartip:U kunt de stamppot invriezen, maar de vis bakt u vlak voor het serveren.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 kg kruimige aardappelen

1 rode ui

½ rodekool

2 el traditionele olijfolie

1 el vloeibare honing

150 g ongezouten roomboter

600 g kabeljauw

2 el tarwebloem

100 ml halfvolle melk

1 Granny Smith appel

Dit heb je nodig