Champignonpasta met rucola
Altijd-goed-pasta met een saus van witte wijn, crème fraîche en gebakken kastanjechampignons.
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 300 g spaghetti
- 400 g champignons
- 1 ui
- 1 el traditionele olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 50 ml droge witte wijn
- 200 ml crème fraîche (beker)
- 75 g rucola
Advertentie
Bereiden
- Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Maak ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in stukken. Snipper de ui. Verhit in een ruime koekenpan de olie en fruit de ui 5 min. Bak de champignons al omscheppend 5 min. mee. Pers de knoflook, voeg toe aan de ui en champignons en bak nog 1 min. Roer de wijn en de crème fraîche erdoor en houd de saus op laag vuur warm. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de spaghetti af en voeg toe aan de champignonsaus. Schep de rucola erdoor en serveer direct.
variatietip:
Kindertip: Vervang de witte wijn door appelsap. Houdt uw kind niet van rucola? Kies dan voor verse spinazie.
Spaghetti koken
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 490 kcal
- eiwit 13 g
- koolhydraten 57 g
-
vet 22 g
waarvan verzadigd 11 g - natrium 29 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Champignonpasta met rucola
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Champignonpasta met rucola
- 300 g spaghetti
Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Spaghetti koken
Instructievideo
01:46 min.
- 400 g champignons
- 1 ui
Maak ondertussen de champignons schoon met keukenpapier en snijd ze in stukken. Snipper de ui.
Ui snipperen
Instructievideo
00:52 min.
- 1 el traditionele olijfolie
Verhit in een ruime koekenpan de olie en fruit de ui 5 min. Bak de champignons al omscheppend 5 min. mee.
Ui fruiten
Instructievideo
00:31 min.
- 2 tenen knoflook
Pers de knoflook, voeg toe aan de ui en champignons en bak nog 1 min.
- 50 ml droge witte wijn
- 200 ml crème fraîche
Roer de wijn en de crème fraîche erdoor en houd de saus op laag vuur warm. Breng op smaak met peper en zout.
- 75 g rucola
Giet de spaghetti af en voeg toe aan de champignonsaus. Schep de rucola erdoor en serveer direct.
variatietip:
Kindertip: Vervang de witte wijn door appelsap. Houdt uw kind niet van rucola? Kies dan voor verse spinazie.