bewaar
Vijgencompote
Vijgencompote
bewaar

Vijgencompote

30 min. bereiden
43waarderingen

Ingrediënten

4 el

olijfolie

2

rode uien

16

gedroogde vijgen

6 el

rodewijnazijn

Aan de slag

Verhit de olie in een pan en fruit de ui 5 min. Doe de vijgen erbij. Voeg de azijn en 8 el water toe en roer door elkaar. Laat het geheel 15 min. op laag vuur met een deksel op de pan koken tot de vijgen zacht zijn. Breng op smaak met peper en laat afkoelen. Serveer bij een Hollandse of luxe kaasplank.

tip

algemeenU kunt de vijgencompote maximaal 2 dagen van tevoren maken. De smaken trekken zo nog beter in. Bewaar afgedekt in de koelkast.