Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de peper fijn. Meng met het ei, de knoflook, de munt en flink wat peper en zout. Voeg de rosbieflapjes toe en schep alles door elkaar. Laat 30 min. afgedekt in de koelkast marineren. Doe het paneermeel in een diep bord. Neem de rosbieflapjes stuk voor stuk uit de marinade en zorg ervoor dat er wat van de marinade aan het vlees blijft hangen. Druk ze stevig aan beide kanten in het paneermeel. Verhit de olie en de boter en bak het vlees op middelhoog vuur in 6 min. goudbruin. Keer halverwege. Lekker met citroenpartjes.
- algemeenU kunt de rosbieflapjes ook vervangen door runderfiletlapjes à la minute (4 schaaltjes à 300 g) of in dunne plakjes gesneden biefstuk (4 schaaltjes à 300 g). De baktijd blijft hetzelfde.
Gerelateerde recepten
Gepaneerde rosbieflapjes
hoofdgerecht
8 personen
375 kcal
10 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de peper fijn. Meng met het ei, de knoflook, de munt en flink wat peper en zout. Voeg de rosbieflapjes toe en schep alles door elkaar. Laat 30 min. afgedekt in de koelkast marineren. Doe het paneermeel in een diep bord. Neem de rosbieflapjes stuk voor stuk uit de marinade en zorg ervoor dat er wat van de marinade aan het vlees blijft hangen. Druk ze stevig aan beide kanten in het paneermeel. Verhit de olie en de boter en bak het vlees op middelhoog vuur in 6 min. goudbruin. Keer halverwege. Lekker met citroenpartjes.
algemeen:U kunt de rosbieflapjes ook vervangen door runderfiletlapjes à la minute (4 schaaltjes à 300 g) of in dunne plakjes gesneden biefstuk (4 schaaltjes à 300 g). De baktijd blijft hetzelfde.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
1 rode peper
3 eieren
3 teentjes knoflook
2 eetlepels munt
4 schaaltjes rosbieflapjes
2 pakjes paneermeel
6 eetlepels olijfolie
40 g boter