bewaar
Gerookte kipsalade
Gerookte kipsalade
bewaar

Gerookte kipsalade

Licht voorgerechtje met peer en pompoenpitten.

15 min. bereiden
227waarderingen

Ingrediënten

4 personen

160 g

gerookte kipfilet

2 el

pompoenpitten

2

Conference handperen

2 el

balsamicoazijn

3 el

traditionele olijfolie

150 g

rucolaslamelange

Licht voorgerechtje met peer en pompoenpitten.

Aan de slag

1

Snijd de kipfilet in dunne plakken.

2

Rooster de pompoenpitten 3 min. in een pan met antiaanbaklaag. Schud regelmatig zodat ze niet aanbranden. Laat afkoelen op een bord.

3

Schil de peren, snijd ze in parten en verwijder het klokhuis. Snijd de parten in de lengte in dunne plakken. Doe de balsamicoazijn in een kom. Schenk al roerend met een garde de olie voorzichtig bij de azijn, zodat er een lichtgebonden dressing ontstaat. Breng de dressing op smaak met peper en zout.

4

Meng de sla met de dressing en de peren en verdeel over de borden. Verdeel de kip over de sla en bestrooi met pompoenpitten.

tip

combinatietipLekker met versgebakken ciabattabrood.

Noten, zaden en pitten roosteren

Instructievideo - 01:19 min.