Minischnitzels met roerbakgroenten
Advertentie
Ingrediënten
- 4 el olijfolie
- 2 uien (gesnipperd)
- 1 pak minikrieltjes (barbecue (voordeelpak 800 g))
- 1 koolrabi ((ca. 600 g), geschild en in kleine blokjes)
- 1 rode paprika (in kleine blokjes)
- 1 blikje maïskorrels (crispy (212 ml), uitgelekt)
- 1 schaal varkensschnitzels (2 stuks, 260 g)
- 2 el bloem
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Verhit in een hapjespan of wok 2 el olie en fruit hierin de uisnippers goudbruin, schep ze uit de pan en houd ze apart. Schep de minikrieltjes in de pan en bak ze onder regelmatig omscheppen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de gefruite ui, de koolrabi, de paprika en de mais bij de minikrieltjes en roerbak ze 3-4 minuten. Snijd de schnitzels elk in 4 gelijke stukken. Wrijf ze in met peper en zout en wentel ze door de bloem. Bak ze in de rest van de olie op hoog vuur aan beide kanten 2 minuten gaar en sappig. Serveer de gebakken groenten erbij.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 520 kcal
- eiwit 38 g
- koolhydraten 51 g
- vet 18 g