bewaar
Oosterse boerenkoolstamppot
Oosterse boerenkoolstamppot
bewaar

Oosterse boerenkoolstamppot

40 min. bereiden
132waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1400 g

kruimige aardappels

20 g

boter

2 grote

uien

3 tenen

knoflook

1 tl

gemberpoeder (djahé)

500 g

gesneden boerenkool

1

runderbouillontablet

1

Gelderse rookworst

1 pakje

jus naturel

1 el

ketjap manis

100 ml

halfvolle melk

1 el

gembersiroop

Dit heb je nodig

  • aardappelstamper

Aan de slag

Schil de aardappelen en snijd ze in vieren. Verhit de boter in een grote pan en fruit de uien en knoflook 5 minuten. Voeg het gemberpoeder en de boerenkool toe en bak 2 minuten mee. Leg de aardappelen erop, voeg 500 ml water toe en verkruimel het bouillontablet erover. Leg de deksel op de pan en kook in circa 20 minuten gaar en giet af. Bereid intussen de rookworst en de jus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de ketjap toe aan de jus en houd warm. Verwarm de melk en schenk bij de aardappelen. Voeg de gembersiroop toe en stamp alles met de pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de stamppot over de borden, schenk de jus erover en serveer met de worst.