Stevige boerenkoolstamppot
Zeg je winter, dan zeg je boerenkool. Dit is zo'n recept dat je elke winter weer tevoorschijn kunt halen.
665 kcal
30 min. bereiden
2.8/5
(175)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 kg kruimige aardappel1 kg
600 gram gesneden boerenkool600 g
350 gram rookworsten350 g
1 ui1
50 gram ongezouten roomboter50 g
18 gram krachtige rundvlees jus18 g
250 ml water250 ml
1 eetlepel Franse mosterd1 el
100 ml halfvolle melk100 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2005 week 46-47 - 2005 week 46-47
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd in stukjes. Kook de aardappelen samen met de boerenkool in 20 min. gaar. Verwarm de rookworst volgens de verpakking. Snipper de ui. Laat in een steelpan de boter lichtbruin worden en fruit de ui. Voeg de jus en het water toe en laat al roerend met garde aan de kook komen. Roer de mosterd erdoor. Verwarm de melk. Stamp vervolgens de aardappelen met de groenten en melk door elkaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de stamppot met de worst en jus.
Voedingswaarden
energie665 kcal
koolhydraten51 g
natrium1245 mg
eiwit25 g
vet38 g
waarvan verzadigd17 g
vezels9 g
Stevige boerenkoolstamppot
Zeg je winter, dan zeg je boerenkool. Dit is zo'n recept dat je elke winter weer tevoorschijn kunt halen.
hoofdgerecht
4 personen
665 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd in stukjes. Kook de aardappelen samen met de boerenkool in 20 min. gaar. Verwarm de rookworst volgens de verpakking. Snipper de ui. Laat in een steelpan de boter lichtbruin worden en fruit de ui. Voeg de jus en het water toe en laat al roerend met garde aan de kook komen. Roer de mosterd erdoor. Verwarm de melk. Stamp vervolgens de aardappelen met de groenten en melk door elkaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de stamppot met de worst en jus.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg kruimige aardappel
600 g gesneden boerenkool
350 g rookworsten
1 ui
50 g ongezouten roomboter
18 g krachtige rundvlees jus
250 ml water
1 el Franse mosterd
100 ml halfvolle melk
