bewaar
Groenekoolrolletjes met vis en garnalen
Groenekoolrolletjes met vis en garnalen
bewaar

Groenekoolrolletjes met vis en garnalen

20 min. bereiden
20 min. wachten
68waarderingen

Ingrediënten

4 personen

250 g

pangasiusfilet

40 g

boemboe voor ajam paniki

3 takjes

verse koriander

1 zakje

bosuitjes

1 bakje

ijsgarnalen

4 grote

groene kool

6 eetlepels

zoete chilisaus

2 eetlepels

pinda's

Dit heb je nodig

  • aluminiumfolie, cocktailprikkers, keukenmachine, ovenschaal ca. 20 x 30 cm

Aan de slag

Maal de pangasiusfilet fijn in de keukenmachine. Meng met de boemboe ajam paniki, de koriander, bosui, garnalen en zout naar smaak. Kook de kool 2 minuten in ruim water met flink wat zout. Laat de zachtgeworden bladeren afkoelen, dep ze droog en snijd de dikke nerf weg. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg op het dikste gedeelte van elk koolblad een kwart van de vulling en maak een rolletje dat u vastzet met een prikker. Leg de kool in de schaal, schenk er wat water bij, dek af met de folie en laat in 20 minuten in de oven gaar en stevig worden. Meng ondertussen de chilisaus met de pinda's. Neem de koolrolletjes uit de oven, laat ze iets afkoelen en snijd ze schuin doormidden. Serveer met de chilisaus.