Rooster in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter de pijnboompitten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
Snijd met een scherp mes de varkensfiletlapjes open, zoals een pitabroodje. Bestrooi het vlees aan beide kanten met peper en zout.
Snijd de mozzarella in 4 ongeveer gelijke plakken en leg 'in' de filetlapjes. Stop de basilicum aan beide kanten tussen het vlees en de mozzarella. Maak het filetlapje dicht met de cocktailprikkers. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het vlees op middelhoog vuur aan. Zet het vuur lager en bak het vlees in 8 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Bestrooi met de pijnboompitten en zwarte peper. Lekker met gebakken spinazie en krieltjes.
Varkensfiletlapjes met mozzarella en basilicum
Gerelateerde recepten
Varkensfiletlapjes met mozzarella en basilicum
hoofdgerecht
4 personen
335 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Rooster in een koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter de pijnboompitten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord.
Snijd met een scherp mes de varkensfiletlapjes open, zoals een pitabroodje. Bestrooi het vlees aan beide kanten met peper en zout.
Snijd de mozzarella in 4 ongeveer gelijke plakken en leg 'in' de filetlapjes. Stop de basilicum aan beide kanten tussen het vlees en de mozzarella. Maak het filetlapje dicht met de cocktailprikkers. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak het vlees op middelhoog vuur aan. Zet het vuur lager en bak het vlees in 8 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Bestrooi met de pijnboompitten en zwarte peper. Lekker met gebakken spinazie en krieltjes.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 el pijnboompitten
2 x 2 varkensfiletlapjes
1 bol mozzarella
8 blaadjes basilicum
2 eetlepels olijfolie
Dit heb je nodig
4 satéprikkers