Groenteschijf met sla en kruidige aardappelpartjes
470 kcal (voedingswaarden)
15 min. bereiden
20 min. wachten
Ingrediënten
4 personen
1 zak
gekruide ribbel partjes met knoflook en rozemarijn
2 schaaltjes
groenteschijf
2
eieren
1 krop
sla
1
rode paprika
2
tomaten
5 el
sladressing balsamico
Aan de slag
1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Bereid de aardappel-partjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de laatste 10 minuten de groenteschijven erbij en keer ze na 5 minuten. Kook de eieren in 7 minuten hard, laat ze in koud water schrikken, pel en halveer ze.
2
Meng de sla met de paprika, de tomaten en balsamico-dressing.
3
Serveer de warme gebakken aardappelen met de groenteschijven en de salade, leg de halve eieren erbij. Strooi er naar smaak zout over.