Spaghetti met tomaat, rucola en kappertjes
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 1 teen knoflook
- 250 g romaatjes
- 150 ml olijfolie extra vierge
- 6 el kappertjes
- 350 g spaghetti
- 125 g mozzarella
- 75 g rucola
- 15 g verse basilicum
Advertentie
Bereiden
- Snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaatjes in kleine blokjes. Verwarm de olie op laag vuur in een steelpan. Bak de knoflook 2 min. zachtjes in de olie, zorg dat hij niet gaat kleuren. Neem de pan van het vuur. Voeg de tomaten en de kappertjes toe en laat 1 uur marineren.
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de mozzarella in blokjes. Giet af in een vergiet en meng de warme spaghetti met het tomatenmengsel, mozzarella, rucola en de basilicumblaadjes en serveer direct.
bereidingstip:
Spaghetti gaat goed samen met zowel iets dunnere als wat dikkere sauzen en sauzen op basis van olijfolie. Het is lekker om wat kookvocht toe te voegen zodat de spaghetti sappig blijft.
variatietip:
Voeg de overgebleven kappertjes toe aan bijvoorbeeld een aardappelsalade of maak een supersnelle tonijnsalade van 1 blikje uitgelekte tonijn gemengd met 1 el mayonaise en roer er 1 el kappertjes door.
Knoflook snijden
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 505 kcal
- eiwit 19 g
- koolhydraten 64 g
-
vet 19 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Spaghetti met tomaat, rucola en kappertjes
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Spaghetti met tomaat, rucola en kappertjes
- 1 teen knoflook
- 250 g romaatjes
Snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaatjes in kleine blokjes.
- 150 ml olijfolie extra vierge
Verwarm de olie op laag vuur in een steelpan. Bak de knoflook 2 min. zachtjes in de olie, zorg dat hij niet gaat kleuren. Neem de pan van het vuur.
- 6 el kappertjes
Voeg de tomaten en de kappertjes toe en laat 1 uur marineren.
- 350 g spaghetti
- 125 g mozzarella
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Snijd de mozzarella in blokjes.
- 75 g rucola
- 15 g verse basilicum
Giet af in een vergiet en meng de warme spaghetti met het tomatenmengsel, mozzarella, rucola en de basilicumblaadjes en serveer direct.
bereidingstip:
Spaghetti gaat goed samen met zowel iets dunnere als wat dikkere sauzen en sauzen op basis van olijfolie. Het is lekker om wat kookvocht toe te voegen zodat de spaghetti sappig blijft.
variatietip:
Voeg de overgebleven kappertjes toe aan bijvoorbeeld een aardappelsalade of maak een supersnelle tonijnsalade van 1 blikje uitgelekte tonijn gemengd met 1 el mayonaise en roer er 1 el kappertjes door.