bewaar
Gegrilde groenten met mozzarella
Gegrilde groenten met mozzarella
bewaar

Gegrilde groenten met mozzarella

30 min. bereiden
99waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

aubergines

1

courgette

1

rode paprika

6 el

olijfolie

1

citroen

1 bakje

basilicum

2 bollen

mozzarella

Dit heb je nodig

  • grillpan

Aan de slag

Bestrijk de groenten met wat olie en bestrooi ze met peper en zout. Verwarm de grillpan en gril de groenten in gedeelten in 4 min. gaar. Keer ze halverwege. Maak in een grote kom een dressing van de rest van de olie en het citroensap en voeg de groenten toe. Breng op smaak met peper en zout. Maak op 4 borden torentjes van de groenten, de basilicumblaadjes en de mozzarella. Bestrooi naar smaak met (versgemalen) peper en zout.

Groenten grillen en roosteren

Instructievideo - 00:50 min.