bewaar
Drumsticks in zoetzure marinade
Drumsticks in zoetzure marinade
bewaar

Drumsticks in zoetzure marinade

45 min. bereiden
1 uur wachten
12waarderingen

Ingrediënten

5 personen

10

kipdrumsticks

3 eetlepels

olie

2 eetlepels

tamarindepasta

1

limoen

2 teentjes

knoflook

1 eetlepel

verse gemberwortel

3 eetlepels

verse peterselie

Dit heb je nodig

  • aluminiumfolie

  • barbecue

Aan de slag

1

Drumsticks in dikke deel met scherp mes op enkele plaatsen insnijden. In kom olie, tamarindepasta, limoensap, knoflook en gember tot pasta mengen. Drumsticks met pasta inwrijven en naast elkaar in schaal leggen. Schaal afdekken en drumsticks in koelkast 1 uur marineren

2

Drumsticks laten uitlekken en op hete barbecue in ca. 10 min. rondom bruin grillen. Af en toe met overgebleven marinade bestrijken. Kip op minder warme plek van barbecue leggen, afdekken met aluminiumfolie of halfronde deksel en in ca. 20 min. gaar laten worden. Af en toe keren. Drumsticks op schaal leggen en met peterselie bestrooien. Lekker met rijst en zoete chilisaus.

tip

algemeenDrumsticks kunnen ook heel goed met de indirecte methode in een barbecue met deksel worden bereid. Gril de drumsticks rondom bruin boven de gloeiende houtskool. Leg ze boven de lekbak, sluit de barbecue en laat de drumsticks in ca. 20 min. gaar worden.