Ingrediënten
5 personen
10
kipdrumsticks
3 eetlepels
olie
2 eetlepels
tamarindepasta
1
limoen
2 teentjes
knoflook
1 eetlepel
verse gemberwortel
3 eetlepels
verse peterselie
Dit heb je nodig
aluminiumfolie
barbecue
Aan de slag
Drumsticks in dikke deel met scherp mes op enkele plaatsen insnijden. In kom olie, tamarindepasta, limoensap, knoflook en gember tot pasta mengen. Drumsticks met pasta inwrijven en naast elkaar in schaal leggen. Schaal afdekken en drumsticks in koelkast 1 uur marineren
Drumsticks laten uitlekken en op hete barbecue in ca. 10 min. rondom bruin grillen. Af en toe met overgebleven marinade bestrijken. Kip op minder warme plek van barbecue leggen, afdekken met aluminiumfolie of halfronde deksel en in ca. 20 min. gaar laten worden. Af en toe keren. Drumsticks op schaal leggen en met peterselie bestrooien. Lekker met rijst en zoete chilisaus.
algemeenDrumsticks kunnen ook heel goed met de indirecte methode in een barbecue met deksel worden bereid. Gril de drumsticks rondom bruin boven de gloeiende houtskool. Leg ze boven de lekbak, sluit de barbecue en laat de drumsticks in ca. 20 min. gaar worden.