bewaar
Gepocheerde scholfilet met kruidendressing
Gepocheerde scholfilet met kruidendressing
bewaar

Gepocheerde scholfilet met kruidendressing

Een heerlijk licht en friskruidig gerecht voor warme dagen.

30 min. bereiden
45waarderingen

Ingrediënten

4 personen

15 g

verse basilicum

15 g

verse munt

2 el

witte wijnazijn

4 el

traditionele olijfolie

½ teen

knoflook

800 g

aardappelpuree met boter

500 ml

kraanwater

1

kippenbouillontablet

250 ml

droge witte wijn

300 g

diepvries scholfilet

400 g

verse peultjes

Dit heb je nodig

  • magnetron

Een heerlijk licht en friskruidig gerecht voor warme dagen.

Aan de slag

1

Haal de blaadjes van het basilicum en de munt los en snijd fijn. Doe met de azijn en olie in een kommetje. Pers de knoflook erboven en klop tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.

2

Breng ondertussen het water, bouillontablet en de witte wijn in een hapjespan aan de kook en draai het vuur laag. Leg de scholfilets erin en pocheer tegen de kook aan in 5 min. gaar. Kook ondertussen de peultjes in 4 min. beetgaar.

3

Verdeel de peultjes met de aardappelpuree over de borden. Neem de schol met een schuimspaan voorzichtig uit de pan en leg op de peultjes. Besprenkel met de kruidendressing en serveer.

Vis pocheren

Instructievideo - 00:39 min.