Gegrilde kipfilet met kokossaus en kruidige yoghurt

300 kcal

30 min. bereiden

3.4/5

(30)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 150 gram Griekse yoghurt

  • 15 gram verse munt

  • 3 eetlepels olijfolie

  • 1 teentje knoflook

  • 2 rode uien

  • 1 gedroogd pepertje

  • 1 serehstengel

  • 1 cm verse gemberwortel

  • 200 ml kokosmelk

  • 0.5 theelepel gemalen komijn (djinten)

  • 4 kipfilets

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtgrillen

Ook te zien in

Australië - Australië

Aan de slag

  1. Yoghurt in kom met munt mengen, zout en peper naar smaak toevoegen. In steelpan 1 eetlepel olie verhitten en knoflook, ui en verkruimeld pepertje toevoegen. Geheel op laag vuur 1 min. fruiten. Citroengras, gember, kokosmelk, komijn en 1/2 tl zout toevoegen. Saus 15 min. afgedekt op laag vuur zachtjes laten koken. Grillpan verhitten. Kipfilets met 2 el olie bestrijken en bestrooien met zout en peper. Kipfilets in 10 min. goudbruin en gaar grillen, halverwege keren. Citroengras en gember uit kokossaus scheppen. Kipfilets serveren met kokossaus en yoghurt.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie300 kcal

koolhydraten6 g

eiwit23 g

vet20 g

Gerelateerde recepten

Gegrilde kipfilet met kokossaus en kruidige yoghurt

hoofdgerecht

4 personen

300 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Yoghurt in kom met munt mengen, zout en peper naar smaak toevoegen. In steelpan 1 eetlepel olie verhitten en knoflook, ui en verkruimeld pepertje toevoegen. Geheel op laag vuur 1 min. fruiten. Citroengras, gember, kokosmelk, komijn en 1/2 tl zout toevoegen. Saus 15 min. afgedekt op laag vuur zachtjes laten koken. Grillpan verhitten. Kipfilets met 2 el olie bestrijken en bestrooien met zout en peper. Kipfilets in 10 min. goudbruin en gaar grillen, halverwege keren. Citroengras en gember uit kokossaus scheppen. Kipfilets serveren met kokossaus en yoghurt.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

150 g Griekse yoghurt

15 g verse munt

3 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook

2 rode uien

1 gedroogd pepertje

1 serehstengel

1 cm verse gemberwortel

200 ml kokosmelk

½ theelepel gemalen komijn (djinten)

4 kipfilets

Dit heb je nodig

  • grillpan