Pasta met courgette en zalm
Deze pasta met zoete courgette en zilte zalmsnippers misstaat op geen enkel Italiaans buffet. Buon appetito!
Ingrediënten
4 personen
300 g
penne
2
gele courgettes
2 el
traditionele olijfolie
½ tl
gedroogde salie
125 ml
crème fraîche
½
citroen
200 g
gerookte zalmsnippers
Aan de slag
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Snijd de courgette in dunne plakjes. Verhit de olie in een grote koekenpan. Roerbak hierin de courgette met de salie tot deze lichtbruin ziet. Breng de groente op smaak met peper en zout. Roer de crème fraîche los met het sap van de citroen. Schep de warme pasta om met dit mengsel en schep de courgette erdoor. Breng de pasta op smaak met peper en zout.
Verdeel de zalmsnippers over de pasta. Serveer direct.
Roerbakken / wokken
Instructievideo - 00:54 min.