Kastanjechampignons met ansjoviscrème
italiaans
borrelhapje
20 stuks
3
34
Advertentie
Ingrediënten
- 20 kastanjechampignons
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 8 ansjovisfilets
- 100 g verse roomkaas (op kamertemperatuur)
- 2 eetlepels slagroom
- 1 eetlepel rode pesto (bakje a 100 g)
- 2 eetlepels verse peterselie (fijngeknipt)
Advertentie
Bereiden
Let op! Je wijkt af van het aantal stuks waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Champignons schoonvegen met keukenpapier en steeltjes verwijderen (worden niet gebruikt). Olie verhitten en champignons snel rondom bakken. Bedruppelen met citroensap en bestrooien met zout en versgemalen peper. Ca. 2 minuten zachtjes smoren. Intussen ansjovisfilets kleinsnijden en vervolgens met vork fijnwrijven. Roomkaas, slagroom en pesto erdoor roeren. Op smaak brengen met (weinig) zout en versgemalen peper. Warme champignons hoog opvullen met ansjoviscrème. Garneren met peterselie. Direct serveren.
Advertentie
Voedingswaarden (per stuk)
- energie 45 kcal
- eiwit 2 g
-
vet 4 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Kookboek: Amuses