bewaar
Amuse americain
Amuse americain
bewaar

Amuse americain

Chic hapje op een lepel, met kwarteleitjes.

10 min. bereiden
149waarderingen

Ingrediënten

12 porties

6

kwarteleieren

20 g

zwarte olijven zonder pit

1 el

kappertjes

15 g

verse peterselie

100 g

filet americain

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Chic hapje op een lepel, met kwarteleitjes.

Aan de slag

1

Kook de kwarteleitjes in ca. 5 min. hard, laat ze schrikken onder de koude kraan, pel ze voorzichtig en halveer ze in de lengte.

2

Hak in de keukenmachine de olijven, kappertjes en 2 takjes peterselie fijn. Gebruik van de rest van de peterselietakjes de krullerige bovenkant. Meng het olijvenmengsel met de filet americain en schep in de lepels. Druk de bolletjes iets plat en leg er een half kwarteleitje op. Garneer met de toefjes peterselie.