Bietjespuree met pecorinokoekjes
250 kcal
10 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 ei1
200 gram gekookte bieten200 g
100 gram witte kaasblokjes100 g
1 theelepel gedroogde dragon1 tl
3 eetlepel olijfolie extra vierge3 el
50 gram pecorino (kaas)50 g
1 handje rucola1 handje
Dit heb je nodig
staafmixer
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2008 nr. 13 - Merry Mix-Mas
Splits het ei (het eiwit wordt niet gebruikt). Pureer de bietjes met de kaas en het eigeel, breng op smaak met de dragon, 2 el olie, (versgemalen) peper en eventueel zout. Schep de puree in een kommetje. Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag. Schep er naast elkaar 4 el pecorino in, zodat u 4 pecorinokoekjes krijgt. Bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Laat ze voorzichtig uit de pan op een gekoeld bord glijden en opstijven.
Meng de rucola met de rest van de olie en zout en peper naar smaak. Schep de bietenpuree in 4 kommetjes en garneer met de rucola. Steek vlak voor het serveren een pecorinokoekje in de puree.
Bietjespuree met pecorinokoekjes
voorgerecht
4 personen
250 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Splits het ei (het eiwit wordt niet gebruikt). Pureer de bietjes met de kaas en het eigeel, breng op smaak met de dragon, 2 el olie, (versgemalen) peper en eventueel zout. Schep de puree in een kommetje. Verwarm een koekenpan met antiaanbaklaag. Schep er naast elkaar 4 el pecorino in, zodat u 4 pecorinokoekjes krijgt. Bak ze op middelhoog vuur goudbruin. Laat ze voorzichtig uit de pan op een gekoeld bord glijden en opstijven.
Meng de rucola met de rest van de olie en zout en peper naar smaak. Schep de bietenpuree in 4 kommetjes en garneer met de rucola. Steek vlak voor het serveren een pecorinokoekje in de puree.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 ei
200 g gekookte bieten
100 g witte kaasblokjes
1 tl gedroogde dragon
3 el olijfolie extra vierge
50 g pecorino (kaas)
1 handje rucola
Dit heb je nodig
staafmixer
