Chili con carne met muntyoghurt

Een pittig en tegelijkertijd lekker fris hoofdgerecht. En wat wij ook verrassend vinden: de komijn!

425 kcal

30 min. bereiden

pittig

3.4/5

(1340)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 2 uien

  • 3 eetlepel traditionele olijfolie

  • 4 tenen knoflook

  • 600 gram rundergehakt

  • 2 rode paprika

  • 2 theelepel gemalen komijn

  • 800 gram gepelde tomaten in blik

  • 1.6 kg Hollandse bruine bonen in blik

  • 2 theelepel gemalen chilipeper

  • 15 gram verse munt

  • 300 gram Griekse yoghurt

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makenmexicaanshoofdgerechtwinterbakken

Ook te zien in

2008 nr. 12 - Ouderwets gezellig

Aan de slag

  1. Snipper de uien. Verhit de olie in een grote braadpan en fruit de uien. Pers de helft van de tenen knoflook erboven. Voeg het gehakt toe en bak in 5 min. rul.

  2. Snijd de paprika's in reepjes. Voeg de paprika, komijn en tomaten toe. Druk de tomaten met een pollepel stuk. Laat de bonen uitlekken en voeg ze toe. Breng op smaak met zout en chilipeper en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 20 min. stoven.

  3. Snijd de munt fijn. Voeg de munt aan de yoghurt toe en pers de rest van de knoflook erboven. Breng op smaak met peper en zout.

  • bereidingstipMaak de chili een dag eerder: makkelijk én nog lekkerder!
  • variatietipZonder carne. Laat voor een vegetarische chili het gehakt achterwege en schep de laatste 2 min. 2 in blokjes gesneden avocado's door de chili. Serveer met de muntyoghurt en partjes lime.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie425 kcal

koolhydraten29 g

natrium430 mg

eiwit24 g

vet21 g

waarvan verzadigd8 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Chili con carne met muntyoghurt

Een pittig en tegelijkertijd lekker fris hoofdgerecht. En wat wij ook verrassend vinden: de komijn!

hoofdgerecht

8 personen

425 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de uien. Verhit de olie in een grote braadpan en fruit de uien. Pers de helft van de tenen knoflook erboven. Voeg het gehakt toe en bak in 5 min. rul.

  • Snijd de paprika's in reepjes. Voeg de paprika, komijn en tomaten toe. Druk de tomaten met een pollepel stuk. Laat de bonen uitlekken en voeg ze toe. Breng op smaak met zout en chilipeper en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 20 min. stoven.

  • Snijd de munt fijn. Voeg de munt aan de yoghurt toe en pers de rest van de knoflook erboven. Breng op smaak met peper en zout.

bereidingstip:Maak de chili een dag eerder: makkelijk én nog lekkerder!

variatietip:Zonder carne. Laat voor een vegetarische chili het gehakt achterwege en schep de laatste 2 min. 2 in blokjes gesneden avocado's door de chili. Serveer met de muntyoghurt en partjes lime.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

2 uien

3 el traditionele olijfolie

4 tenen knoflook

600 g rundergehakt

2 rode paprika

2 tl gemalen komijn

800 g gepelde tomaten in blik

1½ kg Hollandse bruine bonen in blik

2 tl gemalen chilipeper

15 g verse munt

300 g Griekse yoghurt

Dit heb je nodig