Biefstuk met tuinerwtenpuree
435 kcal
20 min. bereiden
2.9/5
(17)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
1 zak aardappels1 zak
1 pak tuinerwten1 pak
1 bos radijs1 bos
2 biefstukken2
40 gram boter40 g
50 ml appelsap50 ml
1 eetlepel balsamicoazijn1 eetlepel
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2008 week 36-37 - 2008 week 36-37
Aan de slag
Aardappelen koken volgens aanwijzingen op verpakking. Tuinerwten koken volgens aanwijzingen op verpakking. Kookvocht opvangen. Radijsjes in zeer kleine stukjes snijden. Aardappelen met kruidenboter van vlees fijnstampen. Tuinerwten en scheutje kookvocht toevoegen en tot grove puree stampen. Boter in koekenpan verhitten en vlees 2-3 min. per kant bakken. Vlees uit pan nemen, bestrooien met zout en peper en laten rusten. Appelsap, 50 ml water en balsamicoazijn in pan schenken, aanbaksels losroeren en 2 min. laten pruttelen. Met zout en peper op smaak brengen. Biefstukken in brede repen snijden. Erwtenpuree over 4 borden verdelen, vlees erop leggen, jus erover lepelen en bestrooien met radijs.
Voedingswaarden
energie435 kcal
koolhydraten59 g
eiwit29 g
vet9 g
Biefstuk met tuinerwtenpuree
hoofdgerecht
4 personen
435 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Aardappelen koken volgens aanwijzingen op verpakking. Tuinerwten koken volgens aanwijzingen op verpakking. Kookvocht opvangen. Radijsjes in zeer kleine stukjes snijden. Aardappelen met kruidenboter van vlees fijnstampen. Tuinerwten en scheutje kookvocht toevoegen en tot grove puree stampen. Boter in koekenpan verhitten en vlees 2-3 min. per kant bakken. Vlees uit pan nemen, bestrooien met zout en peper en laten rusten. Appelsap, 50 ml water en balsamicoazijn in pan schenken, aanbaksels losroeren en 2 min. laten pruttelen. Met zout en peper op smaak brengen. Biefstukken in brede repen snijden. Erwtenpuree over 4 borden verdelen, vlees erop leggen, jus erover lepelen en bestrooien met radijs.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 zak aardappels
1 pak tuinerwten
1 bos radijs
2 biefstukken
40 g boter
50 ml appelsap
1 eetlepel balsamicoazijn
