Italiaanse boerentomatensoep

Tomaten, spinazie, witte bonen… De Italianen weten wat lekker en voedzaam is.

620 kcal

30 min. bereiden

3.5/5

(200)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1 ui

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 800 gram tomatenblokjes

  • 2 groentebouillonblokjes

  • 2 tenen knoflook

  • 0.25 vers stokbrood

  • 250 ml kraanwater

  • 20 gram verse Italiaanse kruiden

  • 75 ml traditionele olijfolie

  • 400 gram wilde spinazie

  • 740 gram witte bonen in pot

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visvooraf te makenitaliaanssoephoofdgerechtherfstkokenin te vriezenmaaltijdsoep

Ook te zien in

2008 week 36-37 - 2008 week 36-37

Aan de slag

  1. Snipper de ui. Verhit 2 el olijfolie in de pan en fruit hierin de ui. Voeg de tomatenblokjes en groentebouillontabletten toe.

  2. Snijd de knoflook fijn en het stokbrood in dobbelstenen. Schep het brood, de knoflook en het water door het tomatenmengsel. Verwijder de harde stelen van de kruiden en snijd de blaadjes fijn. Voeg de kruiden met 75 ml olijfolie toe aan het tomatenmengsel. Laat 20 min. sudderen.

  3. Snijd de spinazie grof en schep met de witte bonen door de soep en warm door. Breng op smaak met peper en zout en serveer in grote kommen met een scheutje olijfolie.

  • algemeenVoor een dikke soep, voeg extra brood toe!

  • Ui fruiten

    Instructievideo - 00:31 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie620 kcal

koolhydraten57 g

natrium1835 mg

eiwit19 g

vet34 g

waarvan verzadigd5 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Italiaanse boerentomatensoep

Tomaten, spinazie, witte bonen… De Italianen weten wat lekker en voedzaam is.

hoofdgerecht

4 personen

620 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de ui. Verhit 2 el olijfolie in de pan en fruit hierin de ui. Voeg de tomatenblokjes en groentebouillontabletten toe.

  • Snijd de knoflook fijn en het stokbrood in dobbelstenen. Schep het brood, de knoflook en het water door het tomatenmengsel. Verwijder de harde stelen van de kruiden en snijd de blaadjes fijn. Voeg de kruiden met 75 ml olijfolie toe aan het tomatenmengsel. Laat 20 min. sudderen.

  • Snijd de spinazie grof en schep met de witte bonen door de soep en warm door. Breng op smaak met peper en zout en serveer in grote kommen met een scheutje olijfolie.

algemeen:Voor een dikke soep, voeg extra brood toe!

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1 ui

2 el traditionele olijfolie

800 g tomatenblokjes

2 groentebouillonblokjes

2 tenen knoflook

¼ vers stokbrood

250 ml kraanwater

20 g verse Italiaanse kruiden

75 ml traditionele olijfolie

400 g wilde spinazie

740 g witte bonen in pot

Dit heb je nodig