bewaar
Cazuela de pollo
Cazuela de pollo
bewaar

Cazuela de pollo

40 min. bereiden
189waarderingen

Ingrediënten

4

aardappelen

300 g

kipfilet

1

kippenbouillontablet

2 el

boter

1

ui

1

tomaat

¼

rode paprika

200 ml

gezeefde tomaten

1 beker

slagroom

1 pot

doperwtjes/worteltjes

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Aan de slag

Kook de aardappelen met de kipfilet gaar in 1 1/2 liter water met het bouillontablet. Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui, voeg daarna de tomaat en de paprika toe. Schenk er het bouillonkookvocht van de aardappelen bij, de passata di pomodoro en de slagroom; laat het op een laag vuur 10 minuten koken. Pureer het daarna met de staafmixer in de pan. Doe de aardappel, de kip en de doperwtjes met worteltjes bij de soep en verwarm het door en door, breng op smaak met zout en peper. Lekker met stokbrood.

tip

algemeenFamilierecept Allerhande 7 2008. De Colombiaanse zusjes Paola en Tatiana Ramirez wonen al jaren in Nederland. Ze gaan regelmatig voor familiebezoek naar Pereira. 'Als we na zo'n lange reis aankomen, heeft mijn moeder tot onze grote vreugde altijd een pan van deze soep klaarstaan. Het is een maaltijdsoep die meestal bij speciale gelegenheden wordt gegeten.' Het recept hiernaast is een snelle versie van de oorspronkelijke soep. Moeder Ramirez maakt de soep van hele kippen, die ze eindeloos laat trekken. 'Ze is er echt een hele ochtend mee bezig,' aldus de zusjes.