Gevulde andijviebladeren

415 kcal

25 min. bereiden

2.5/5

(6)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 100 gram blanke rozijnen

  • 300 gram couscous

  • 1 krop andijvie

  • 1 citroen

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 2 tomaten

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbijgerechtzomer

Ook te zien in

2008 nr. 07 - Zomers tafelen

Aan de slag

  1. Laat de rozijnen wellen in warm water. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal 4 mooie hele bladeren van de andijvie en was ze goed. Snijd de helft van de rest van de andijvie in fijne reepjes en was deze ook goed. Breng de couscous op smaak met het citroensap, de olijfolie en zout en (versgemalen) peper. Laat even afkoelen. Roer de reepjes andijvie, de rozijnen en de tomaat door de couscous. Serveer de couscous in de hele bladeren.

  • algemeenServeer de rest van de andijvie fijngesneden op een broodje shoarma of meng hem met verschillende slasoorten voor een gemengde salade.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie415 kcal

koolhydraten74 g

eiwit11 g

vet8 g

Gerelateerde recepten

Gevulde andijviebladeren

bijgerecht

4 personen

415 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de rozijnen wellen in warm water. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal 4 mooie hele bladeren van de andijvie en was ze goed. Snijd de helft van de rest van de andijvie in fijne reepjes en was deze ook goed. Breng de couscous op smaak met het citroensap, de olijfolie en zout en (versgemalen) peper. Laat even afkoelen. Roer de reepjes andijvie, de rozijnen en de tomaat door de couscous. Serveer de couscous in de hele bladeren.

algemeen:Serveer de rest van de andijvie fijngesneden op een broodje shoarma of meng hem met verschillende slasoorten voor een gemengde salade.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

100 g blanke rozijnen

300 g couscous

1 krop andijvie

1 citroen

2 eetlepels olijfolie

2 tomaten

Dit heb je nodig