Pastasalade met tomaat en mozzarella

Makkelijk en zomers, deze salade is ook heerlijk als lunch.

560 kcal

20 min. bereiden, 20 min. wachten

3.4/5

(362)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 250 gram schelpjespasta

  • 1 teen knoflook

  • 30 gram verse basilicum

  • 2 eetlepel citroensap

  • 5 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 2 eetlepel kraanwater

  • 3 bosuien

  • 4 tomaten

  • 250 gram mini mozzarella's

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

vooraf te makensaladehoofdgerechtzomerkoken

Ook te zien in

2008 nr. 06 - Stoer koken

Aan de slag

  1. Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Pureer met de blender of staafmixer de helft van het basilicum met de knoflook, het citroensap, de olie en het water tot een dressing. Voeg peper en zout naar smaak toe.

  3. Giet de pasta af en meng meteen in een schaal met de dressing, laat minstens 20 min. afkoelen.

  4. Scheur de rest van het basilicum in stukjes. Schep vlak voor het serveren de bosui (in ringetjes), de tomaat (in vieren), de mozzarella en het basilicum door de salade. Breng op smaak met peper en zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie560 kcal

koolhydraten52 g

natrium165 mg

eiwit24 g

vet28 g

waarvan verzadigd11 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Pastasalade met tomaat en mozzarella

Makkelijk en zomers, deze salade is ook heerlijk als lunch.

hoofdgerecht

4 personen

560 kcal

20 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  • Pureer met de blender of staafmixer de helft van het basilicum met de knoflook, het citroensap, de olie en het water tot een dressing. Voeg peper en zout naar smaak toe.

  • Giet de pasta af en meng meteen in een schaal met de dressing, laat minstens 20 min. afkoelen.

  • Scheur de rest van het basilicum in stukjes. Schep vlak voor het serveren de bosui (in ringetjes), de tomaat (in vieren), de mozzarella en het basilicum door de salade. Breng op smaak met peper en zout.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

250 g schelpjespasta

1 teen knoflook

30 g verse basilicum

2 el citroensap

5 el extra vierge olijfolie

2 el kraanwater

3 bosuien

4 tomaten

250 g mini mozzarella's

Dit heb je nodig

  • staafmixer