bewaar
Pastasalade met tomaat en mozzarella
Pastasalade met tomaat en mozzarella
bewaar

Pastasalade met tomaat en mozzarella

Makkelijk en zomers, deze salade is ook heerlijk als lunch.

20 min. bereiden
20 min. wachten
347waarderingen

Ingrediënten

4 personen

250 g

schelpjespasta

1 teen

knoflook

30 g

verse basilicum

2 el

citroensap

5 el

extra vierge olijfolie

2 el

kraanwater

3

bosuien

4

tomaten

250 g

mini mozzarella

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Makkelijk en zomers, deze salade is ook heerlijk als lunch.

Aan de slag

1

Kook de pasta gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2

Pureer met de blender of staafmixer de helft van het basilicum met de knoflook, het citroensap, de olie en het water tot een dressing. Voeg peper en zout naar smaak toe.

3

Giet de pasta af en meng meteen in een schaal met de dressing, laat minstens 20 min. afkoelen.

4

Scheur de rest van het basilicum in stukjes. Schep vlak voor het serveren de bosui (in ringetjes), de tomaat (in vieren), de mozzarella en het basilicum door de salade. Breng op smaak met peper en zout.