bewaar
Kikkererwtenschotel met paddenstoelen
Kikkererwtenschotel met paddenstoelen
bewaar

Kikkererwtenschotel met paddenstoelen

20 min. bereiden
49waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1

rode paprika

200 g

paddestoelenmelange

3 tenen

knoflook

3 eetlepels

olijfolie

1 zak

gesneden prei

2 blikken

kikkererwten

1 blik

bospaddenstoelensoep

½ zakje

verse peterselie

2 theelepels

mosterd

Aan de slag

Paprika en paddenstoelen in stukjes snijden. Knoflook pellen en fijnsnijden. In diepe pan olie verhitten en hierin paprika 3 min. bakken. Knoflook, prei en paddenstoelen toevoegen en nog 3 min. bakken. Kikkererwten laten uitlekken. Met soep aan pan toevoegen. Al roerend aan de kook brengen en 5 min. laten koken. Peterselie fijnsnijden. Helft door kikkererwtenschotel roeren. Mosterd en naar smaak zout en peper toevoegen. Kikkererwtenschotel over 4 diepe borden verdelen. Rest peterselie erover strooien.