Ingrediënten
4 personen
350 g
penne rigate
1
bloemkool
2 x 150 g
surimisticks
1 zakje
verse basilicum
4 eetlepels
olijfolie
300 g
gesneden prei
8 eetlepels
pesto alla genovese
Dit heb je nodig
hapjespan
Aan de slag
Pasta koken volgens aanwijzingen op verpakking. Bloemkool in zeer kleine roosjes verdelen. Surimisticks halveren. Blaadjes van basilicum loshalen. Olie in hapjespan verhitten en hierin bloemkool 4 min. bakken. Prei toevoegen en 3 min. meebakken. Surimi toevoegen en 1 min. doorwarmen. Pasta mengen met pesto en peper naar smaak. Pasta over 4 borden verdelen, prei-bloemkoolmengsel erop scheppen en basilicumblaadjes erover strooien.