bewaar
Aardappel-preisoep met worst
Aardappel-preisoep met worst
bewaar

Aardappel-preisoep met worst

20 min. bereiden
64waarderingen

Ingrediënten

1 zak

kruimige aardappels

3 zakken

prei

5 eetlepels

olijfolie

3

groentebouillontabletten

175 g

vegetarische worstjes

8 sneetjes

bruinbrood

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • broodrooster

Aan de slag

Aardappelen schillen, wassen en in kleine stukjes snijden. Prei schoonmaken en in ringen snijden. 3 el olie verhitten in grote soeppan en hierin aardappelen en prei 5 min. bakken. Bouillonblokjes en 1 1/2 l water toevoegen, aan de kook brengen en 15 min. laten koken. Worstjes volgens aanwijzingen op verpakking verwarmen. Boterhammen goudbruin roosteren. Soep met staafmixer half glad pureren. Eventueel naar smaak zout en peper toevoegen. Warme worst in plakjes snijden. Soep in 4 grote kommen scheppen. Worst erover verdelen, olie erover druppelen en geroosterd brood erbij geven.