bewaar
Tomatenrisotto met bleekselderijsalade
Tomatenrisotto met bleekselderijsalade
bewaar

Tomatenrisotto met bleekselderijsalade

30 min. bereiden
31waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2 teentjes

knoflook

1

ui

1

bleekselderij

50 g

boter

400 g

risottorijst

1 dl

droge witte wijn

4 dl

kruidenbouillon

1 pot

tomatensaus

2 zakjes

paprika

sladressing balsamico

Aan de slag

Knoflook pellen en in plakjes snijden. Ui pellen en fijnsnijden. Bleekselderij schoonmaken en in dunne boogjes snijden. Groen fijnsnijden. In diepe pan helft van boter smelten. Risottorijst toevoegen en 1 min. bakken. Knoflook, ui toevoegen en 2 min. meebakken. Wijn toevoegen en laten uitbruisen. Bouillon en pomodorini mengen en beetje bij beetje roerend toevoegen. Rijst in ca. 20 min. al roerend gaarkoken. Bleekselderij mengen met rauwkost en naar smaak sladressing toevoegen. Rest boter en naar smaak zwarte peper door risotto roeren en op 4 borden scheppen. Salade erbij geven.