bewaar
Mexicaanse schotel met prei en bonen
Mexicaanse schotel met prei en bonen
bewaar

Mexicaanse schotel met prei en bonen

15 min. bereiden
40 min. wachten
159waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

middelgrote eieren

800 g

kidneybonen in pot

600 g

gesneden prei

87½ g

geraspte jonge kaas

500 g

rundergehakt

100 ml

koud water

1 el

Kruidenmix tex mex

87½

geraspte jonge kaas

Dit heb je nodig

  • ovenschaal

Aan de slag

Oven voorverwarmen op 180 °C. Eieren loskloppen. Bonen laten uitlekken, mengen met prei, helft kaas, zout en peper. In grote kom gehakt mengen met het water en de kruiden. Goed kneden. Bodem van grote ovenschotel of taartvorm (ca. 1 1/2 l) bedekken met gehakt. Goed aandrukken. Bonen-preimengsel erover verdelen. Eieren er gelijkmatig over gieten en met rest kaas bestrooien. In midden van oven in ca. 35-40 minuten goudbruin en gaar bakken.