Zomerse kabeljauwschotel

460 kcal

25 min. bereiden

2.9/5

(27)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 6 eetlepels olie

  • 2 sjalotten

  • 1 teentje knoflook

  • 1 blik tomatenblokjes

  • 2 zoete puntpaprika's

  • 100 ml vermout

  • 2 eetlepels anijsdrank

  • 4 stukken kabeljauwfilet

  • 2 eetlepels bloem

  • 100 gram Hollandse garnalen

  • 1 zakje dille

Ontdek meer van dit soort gerechten

mediterraanhoofdgerechtbakken

Ook te zien in

2007 nr. 05 - Vers! van het land

Aan de slag

  1. Verhit 3 eetlepels olie en fruit hierin de sjalotten en de knoflook goudbruin. Voeg de tomatenblokjes, paprika, vermout en anijsdrank toe en laat het geheel 15 minuten met de deksel op de pan sudderen. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.

  2. Bestrooi de kabeljauw met zout en peper en wentel 'm door de bloem. Verhit de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de kabeljauw in 5-8 minuten lichtbruin en gaar. Bak de laatste minuut de garnalen mee.

  3. Verdeel de tomaten-paprikasaus over vier borden en schep de kabeljauw met garnaaltjes ernaast. Bestrooi het geheel met dille en serveer direct. Lekker met couscous of rijst.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie460 kcal

koolhydraten18 g

eiwit30 g

vet26 g

Gerelateerde recepten

Zomerse kabeljauwschotel

hoofdgerecht

4 personen

460 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Verhit 3 eetlepels olie en fruit hierin de sjalotten en de knoflook goudbruin. Voeg de tomatenblokjes, paprika, vermout en anijsdrank toe en laat het geheel 15 minuten met de deksel op de pan sudderen. Breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.

  • Bestrooi de kabeljauw met zout en peper en wentel 'm door de bloem. Verhit de rest van de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de kabeljauw in 5-8 minuten lichtbruin en gaar. Bak de laatste minuut de garnalen mee.

  • Verdeel de tomaten-paprikasaus over vier borden en schep de kabeljauw met garnaaltjes ernaast. Bestrooi het geheel met dille en serveer direct. Lekker met couscous of rijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

6 eetlepels olie

2 sjalotten

1 teentje knoflook

1 blik tomatenblokjes

2 zoete puntpaprika's

100 ml vermout

2 eetlepels anijsdrank

4 stukken kabeljauwfilet

2 eetlepels bloem

100 g Hollandse garnalen

1 zakje dille

Dit heb je nodig