bewaar
Ovenzalm met pittige prei
Ovenzalm met pittige prei
bewaar

Ovenzalm met pittige prei

20 min. bereiden
20 min. wachten
57waarderingen

Ingrediënten

4 personen

1 pak

gele rijst

2 el

olie

1

ui

½ blikje

ansjovisfilet

500 g

prei

2 x 2 stukken

zalmfilet

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de gele rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de ui en de ansjovis tot de ansjovis smelt en de ui verkleurt. Draai het vuur uit en schep de ansjovis en de ui om met de prei. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Schep 4 bergjes ansjovis-preimengsel op de grote vellen bakpapier. Leg de stukken zalm erbovenop en vouw de pakketjes eerst in de lengte dicht. Rol ook de zijkanten goed dicht, zodat er geen vocht kan ontsnappen. Laat de vispakketjes in het midden van de oven in 15-20 min. gaar worden. Schep de rijst op de borden. Maak de pakketjes open en schep de inhoud, inclusief het kookvocht op de rijst. Serveer direct.

tip

algemeenDe vis wordt nog lekkerder als u 2 el witte wijn in de pakketjes giet voor u ze dichtvouwt.