Chocolademousse
Niets is zo lekker als eigengemaakte chocolademousse. You'll know it when you try it!
Advertentie
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Advertentie
Bereiden
- Breng in een pan het water aan de kook en draai het vuur zacht. Verwarm de melk en giet in een hittebestendige kom die op de pan past. Breek de repen chocolade erboven in stukjes.
- Hang de kom in de pan met heet water (zonder dat deze het water raakt) en laat de chocolade langzaam in de melk au bain-marie smelten. Haal de kom van de pan en laat het mengsel iets afkoelen. Dat gaat het snelst door de kom 10 min. in ijskoud water te zetten. Roer het mengsel regelmatig door.
- Klop in een ruime kom de slagroom bijna stijf met de suiker. Spatel de slagroom in 2 of 3 gedeelten door de chocolade. Laat de mousse minstens 1 uur in de koelkast opstijven.
- Verdeel de mousse over de schotels. Strooi eventueel vlak voor serveren nog wat cacao of geschaafde chocoladekrullen over de mousse.
serveertip:
Verdeel de chocolademousse met een spuitzak over de schotels.
bewaartip:
Je kunt de chocolademousse 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Au bain-marie smelten
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 435 kcal
- eiwit 5 g
- koolhydraten 34 g
-
vet 31 g
waarvan verzadigd 18 g - natrium 30 mg
- vezels 3 g
Ook te zien in
Chocolademousse
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Chocolademousse
Breng een pan met een laag water aan de kook en draai het vuur zacht.
- 100 ml halfvolle melk
- 150 g pure chocolade
Verwarm de melk en giet in een hittebestendige kom die op de pan past. Breek de repen chocolade erboven in stukjes.
Hang de kom in de pan met heet water (zonder dat deze het water raakt) en laat de chocolade langzaam in de melk au bain-marie smelten.
Au bain-marie smelten
Instructievideo
00:34 min.
Haal de kom van de pan en laat het mengsel iets afkoelen. Dat gaat het snelst door de kom 10 min. in ijskoud water te zetten.
Roer het mengsel regelmatig door.
- 200 ml verse slagroom
- 50 g witte basterdsuiker
Klop in een ruime kom de slagroom bijna stijf met de suiker. Spatel de slagroom in 2 of 3 gedeelten door de chocolade.
Laat de mousse minstens 1 uur in de koelkast opstijven.
Verdeel de mousse over de schotels. Strooi eventueel vlak voor serveren nog wat cacao of geschaafde chocoladekrullen over de mousse.
serveertip:
Verdeel de chocolademousse met een spuitzak over de schotels.
bewaartip:
Je kunt de chocolademousse 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.