bewaar
Tuinerwtensoep met gerookte haring
Tuinerwtensoep met gerookte haring
bewaar

Tuinerwtensoep met gerookte haring

20 min. bereiden
23waarderingen

Ingrediënten

4 personen

3 eetlepels

(vloeibare) margarine

1 zak

boerensoepgroenten

2

visbouillontabletten

1 pak

tuinerwten

1 pak

gerookte haringfilet

4 eetlepels

crème fraîche

4 sneetjes

Fries roggebrood

1 bakje

kruidenboter

Dit heb je nodig

  • staafmixer of keukenmachine

Aan de slag

In soeppan margarine verhitten. Soepgroenten 2 min. bakken. Bouillontabletten, 750 ml water en tuinerwten toevoegen en aan de kook brengen. Soep ca. 10 min. laten koken. Uit pan enkele lepels tuinerwten halen en bewaren. Met staafmixer of in keukenmachine rest soep pureren. Haringfilets ontvellen en in dunne reepjes snijden. Hele tuinerwten weer aan soep toevoegen. Soep met zout en peper op smaak brengen. Soep over vier grote soepborden verdelen. In het midden van elk bord lepel crème fraîche scheppen en haringfilets erover verdelen. Met roggebrood en kruidenboter serveren.